控制血糖
经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
关键词：吃醋，有机酸，开胃，醒酒，分泌，面食，健脾，食欲，酯化反应，有氧代
