文章导读
3. 莲藕棒骨汤
肉骨头煲汤，营养成分损失最少，煲时不停火、不添水，让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出，至汤稠骨头酥软为止最好。
需要准备的材料有：
猪棒骨500g,藕500g,花椒少许，八角，姜大葱，白醋
一起动手做：
首先依然要将棒子骨焯水去腥，逼出骨头里的血污;
莲藕去皮切成小块;
棒子骨依旧在炒锅里热炒一番，加上盐和白醋;
将棒骨和切好的藕放入高压锅内，加入姜片、花椒和八角，再滴入2滴白醋，盖上盖煮40分钟左右;
最后加入盐，点缀葱花即可。
关键词：八角，出锅，花椒，小火，白醋，玉米，料酒，棒子，芝麻酱，去腥
