转基因食品科学界的想法与公众的信念脱节的科普反思

　　作为一个局外人，谈论科学对我来说是非常少有的立场。但是，这或许反映了大多数消费者的态度。

　　我不是科学家。我确信研究和长期探究的价值。我感激拥有安全和廉价的食品资源。如果Chipotle（墨西哥卷饼）是正确的，在不提高费用和价格的基础上，为公众提供非转基因的各种配料，我们期待着看看是否有更多的顾客进出它的大门，或者是否有其他餐饮业跟着他走。如果科学继续显示转基因产品是安全的，那么，作为一个行业，摆在我们面前的一大任务是科普和交流！

　　3、 墨西哥人对转基因食品的态度

　　无独有偶，本人在2天前看到了墨西哥7月20日一位名为 Alfredo Acedo 记者写的一文，报道墨西哥因为发现转基因玉米施用除草剂致癌而颂布不允许种植转基因玉米的禁令《Mexico’s GMO Corn Ban and Glyphosate Cancer Findings》。

　　墨西哥发现转基因玉米施用除草剂致癌而颂布不允许种植转基因玉米禁令

　　草甘膦（Glyphosate）是由美国孟山都公司开发的除草剂,又称：镇草宁、农达(Roundup)、草干膦、膦甘酸。这种除草剂残留在转基因大豆中已经引起母猪场流产、产仔数减少问题已经促使全球领先的集约化养猪技术国---丹麦国家养猪研究所从2012年秋季起展开转基因大豆饼对母猪动物福利研究。

　　就上述报道，本人向蒋继平老师咨询，他这么回复：《Mexico’s GMO Corn Ban and Glyphosate Cancer Findings》这份报告是真的。国外这样的网站和组织很多，对转基因作物的争论也很多。主要要看读者本人的态度。墨西哥人现在对转基因食品很反感，他们的一些著名餐馆已经公开声明不用任何转基因食品原料。

　　在美国，《Feed &Grain( 饲料和谷物 )》双月刊杂志是一本知名度很高的专业杂志，它的出版商（老板）亲自撰文反思“对于转基因产品为什么科学的想法与公众的信念如此脱节？”并提出“作为一个行业，摆在我们面前的一大任务是科普和交流！”的看法。这证明事实上，全世界都对转基因作物作为人的食品、作为动物饲料都有争议，而不是没有争议。这一点，Arlette Sambs文中给出了美国只有“88% 的科学家说通常是安全的”数据，说明还有12%的科学家说它不安全。

　　反观国内的转基因食品安全问题，由于中国的科学家基本是体制内的，没有见到几位现职的科学家出来公开讲转基因食品不安全观点，这就给了一批不是食品安全问题的专业人士找到了有争议的热点。

　　这,可能是我们国家在贯彻落实2015年中央一号文件“要加强农业转基因生物技术研究、安全管理、科学普及”必须面临的一个关键问题。换句话说：涉及“安全管理”这个事关“国家制定的技术规程规范”问题，不能由从事“农业转基因生物技术研究”的人说了算，这是专业常识，更是“科学普及”的说理依据和达到有效传播目的的基础。（沈　阳）

关键词：转基因产品,转基因食品,中央一号文件,垂体生长激素,集约化养猪