西城六成学生营养摄入量未达标

本报讯（通讯员王霄）日前，西城区疾控中心发布了该区2015年度中小学校学生营养与饮食行为状况监测结果。监测数据显示西城绝大多数学生每天能保证摄入水果、谷类和蔬菜等基础类营养食物，但是每天真正能达到标准摄入量的学生却不足四成，中小学生营养摄入情况不容乐观。

今年4月至5月，西城区疾控中心对全区中小学校开展营养与饮食行为监测调查，共抽取学生1007名。从中小学生每天的各类食物摄入量结果中发现，蛋类和奶类的摄入达标情况较好，分别达到90.7%和93.6%，而且小学达标情况高于中学。然而，孩子们每天水果、谷类和蔬菜的摄入量达标率却是所有食物种类中最低的，分别只有40.0%、38.0%和29.0%，另有51.5%的学生每天饮水量未达到标准。

对此，西城疾控中心正在该区部分中小学里积极试点“健康食堂”，在学校内开设自己的食堂，保证食堂软、硬件设施均达到北京市食品药品监督管理局颁布的《北京市餐饮服务单位食品安全量化分级管理办法（试行）》评定的良好及以上等级，并聘请专职的营养师，为孩子们合理设定和安排每周的营养膳食，并提前一周公示，接受家委会的监督，从根源上把握学生饮食营养平衡。

值得一提的是，监测显示：有将近三成的学生不能做到每天吃早餐，不想吃和早饭时间紧张是学生不吃早餐的主要原因。食堂和家中分别是学生午餐和晚餐的主要就餐地点，而学生晚餐吃饱的比例要远高于午餐吃饱的比例，口味问题是学生吃不饱午餐的关键原因，仍有超过两成的学生经常剩饭，而午餐是学生一天摄入能量最多的一餐，也对学生的学习质量有很大影响，因此，学校能否提供口味良好、营养均衡的餐食严重关系到学生午餐的就餐质量。

监测报告里同样指出：西城区中小学生平均每周五天户外运动时间达到60分钟的不到六成，认为自己体重正合适的学生只有不到四成，运动锻炼和控制饮食摄入仍然是学生减肥的两种主要方式，在这两种方式的选择上女生比例多于男生。

对此，随着新学期开学，西城区疾控中心将在全区部分中小学里，每学期对孩子们至少进行一次体育课负荷检测，通过监测腕表、心率仪等实时监测设备，对孩子们在体育课运动量提升进行数据监测，并给出专业指导，鼓励孩子积极参加到运动健身中来。

专家建议

中学生每天吃一两粗粮

“营养不足”和“营养过剩”都可造成营养不良，一些肥胖或者体重超重的青少年，因为饮食结构不均衡，过度摄入高热量食物的同时，蔬菜、水果的摄入量相对不足，人体所必需的维生素、膳食纤维、矿物质等的摄入量难以得到保障。青少年正处于身体发育阶段，对食品营养的要求较高，长此以往，容易直接导致营养不良、肥胖等疾病的发生，从而引起学习效率下降等不良状况的发生。

建议合理食用以下食品：

粮谷类，尤其是粗杂粮及薯类，建议小学生每天吃粗杂粮不少于25克、中学生每天不少于50克；新鲜蔬菜水果，其中一半以上应为深绿色、红色、橙黄色、紫色的蔬果，由于不同的蔬菜营养特点有所不同，所以应该在叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、菌藻类和水生类蔬菜中轮流选择食用不同种类的蔬菜；奶及奶制品，建议每天喝鲜奶至少300毫升，也可用300毫升酸奶或45克奶粉替换着喝；水产品（如鱼、虾等），建议每周至少吃3次，每次150-200克；蛋类，建议每天保证1个；大豆及其制品（如豆腐、豆腐干、千张、豆浆等），建议每天都能有豆制品，甚至可以替代一部分动物性食物；保证每天充足饮水1200～1500毫升为宜。另外，食物加工应多采用蒸、煮、炖、凉拌等低盐少油的烹调方式。

关键词：营养不足，学生的学习，学生营养，心率仪，学生午餐，营养过剩，营养膳