厨房新人类不能错过的五种油

　　亚麻仁油

　　亚麻仁油中富含的Omega-3属于多不饱和脂肪酸，它是人体无法制造的营养素，需要从食物中摄取。另外亚麻仁油也有降低胆固醇、心肌梗塞、血栓几率，起到平衡血压，避免心脏病和中风的作用。多吃亚麻仁油还可以增强视力，促使皮肤、骨骼、牙齿健康，对牛皮癣、关节炎和狼疮有改善作用。

　　烹饪手法：凉拌

　　月见草油

　　月见草油是精选新鲜的有机月见草籽，低温冷压而成的植物油，富含植物来源γ-亚麻酸(GLA)，-6亚油酸等多不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质成分。月见草油中，就以γ-亚麻酸此珍贵成分深受女性朋友喜爱。长期食用有机月见草油对身体健康有益。月见草油在加工储存过程中未接触任何化学溶剂。不含对人体有害的的反式脂肪酸和农药残留。

　　南瓜籽油

　　南瓜籽油可以说是男性的“神仙水”，南瓜籽油中含有丰富的的不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等。此外，南瓜籽油还含植物甾醇、氨基酸、维生素、矿物质等多种生物活性物质，尤其是锌、镁、钙、磷含量极高。南瓜籽油中还含有一种可称为男性荷尔蒙的活性生物触媒剂成分，对泌尿系统及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

　　芥花油

　　营养专家认为芥花油有最好的脂肪是比例。研究指出，芥花油的脂肪酸成分对人体健康最有益，也是营养均衡饮食中不可或缺的一环。很多人都大力赞赏芥花的脂肪酸成分，认为其脂肪酸比例为所有植物油当中最好的。芥花油所含的饱和脂肪最低，只有7%，其单一不饱和脂肪含量相对较高，有61%，而多元不饱和脂肪含量也不少于22%。

　　油茶籽油

　　油茶籽有色清味香，油酸和亚油酸含量高达90%，其中油酸的含量达80%以上。由于它的脂肪酸组成可与地中海地区的橄榄油媲美，加之碘价低、油脂稳定性强、不易氧化等特点，所有素有“东方橄榄油”的美称。长期食用有利于防止血管硬化、高血压和肥胖病。

关键词：食用油,厨房,亚麻仁油