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 | 花生油——让你做个“锌”人 | | 花生油的含油量虽然很高，约有50%左右，优质的花生油是利用物理压力直接将油脂从原料中分离出来的，全过程没有任何的化学变化和添加剂，就像在挤压果汁一样。纯正的花生油有一个特点，在室温12摄氏度以下，油质要出现凝固或者半凝固状态，这也是纯正的花生油的标志之一。 …[详细] |
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| 饮食常识：你知道菜籽油吗？ | | 菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称“菜油”，是我国食用油(油食品)品种之一。菜籽油呈深黄略带绿色,具有令人不愉快的气味和辣味.一般需经碱、脱色、脱臭等处理方可食用。菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中为最小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油。 …[详细] | | |
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| 大豆油其实是肌肤“神仙水” | | 很多人喜欢豆油，是因为豆油中含有浓郁大豆香气，除此之外大豆油中还含有最为丰富的维生素E成分，每100g当中维生素E大约有93mg之多。而维生素E是一种只溶在油脂中的营养素，它可以通过油脂渗透到人体的细胞膜和生物膜当中，帮助身体对抗自由基的侵害，从而达到使体内细胞增加活力的目的。 …[详细] | | |
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| 玉米油最了解你心脏的食用油 | | 玉米油中含有80%以上的不饱和脂肪酸，经检测，其中亚油酸是构成Omega6脂肪的重要成分，Omega6脂肪可以使血液保持较低的粘稠度，从而避免血栓形成、舒张血管、降低血压，保持体内水分的平衡，减轻炎症的痛苦，促进神经系统和免疫系统的功能，从而保持血糖的平衡。 …[详细] | | |
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 | 橄榄油——身体的“保洁员” | | 橄榄油最直接的排毒作用在于其对于肠道的“贡献”，便秘是人类的大敌，会产生不适感，也会引起肌肤的问题，甚至引起大肠癌等严重疾病。每天早晨喝一小杯橄榄油，对于有严重便秘很有效果。不仅食物纤维素有治疗便秘的功效，橄榄油的主要脂肪酸——油酸液能促进小肠的蠕动旺盛，增加小肠动力，通畅肠道。 …[详细] |
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| 葵花籽油—“快乐”油然而生 | | 葵花籽中含有大量的B族维生素，维生素B1和B2尤为突出，威尔士大学研究后认为维生素B1对改善情绪效果非常明显。维生素B1影响情绪途径之一就是保护神经纤维和其周围的组织——髓鞘。大量缺乏维生素B1可导致情感冷漠，以及形成新近记忆困难，维生素B1可以调整这种状况，帮助人体平静心态，调理情绪，起到开心的作用。 …[详细] | | |
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| 消费者疑问：调和油是啥油？ | | 在各大超市卖场食用油销售区，名目繁多的“调和油”让人眼花缭乱，有消费者近日向市场监管部门投诉反应，市场上各种调和油标签标识不规范，原料配料单上只简单地列出有、油、花生油、亚麻油、油等，但各种原料所占的比例却一概没有列出，有糊弄消费者的嫌疑。 …[详细] | | |
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| 茶籽油——最健康环保食用油 | | 油茶，俗称苦茶、建茶、白花茶，学名camelliaoilfera Abel.英文名OilteaCamellin，是世界四大木本油料之一，它生长在我国南方亚热带地区的高山及丘陵地带，其果树至少要种植五年以上才能开花结果，果实生长周期长达十二个月之久。 …[详细] | | |
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 | 教你日常选购食用油的小窍门 | | 市场上，食用油的种类很多，价格相差很大。面对市场上品种繁多、五花八门的食用油该如何选择呢?告诉你一个小窍门，那就是从它的食物标签上找答案。读懂食用油标签上的相关产品信息，可以帮助你买到称心的食用油。还有，别忘了一条最基本的信息——食品质量的安全标志。 …[详细] |
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| 如何正确识别纯正的花生油？ | | 花生油继大豆油、菜籽油之后，已成为国内第三大消费食用油。粤西、粤北等地区的人们素有食用花生油的习惯，但是，现在人们普遍陷入一个消费误区：花生油土榨的香、土榨的便宜，花生油越香的越好。但是，花生油光香行吗?又如何正确识别纯正花生油呢? …[详细] | | |
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| 六招教你鉴别各品质的大豆油 | | 感官鉴别大豆油的气味时，可以用以下3种方法进行：一是盛装油脂的容器打开封口的瞬间，用鼻子挨近容器口，闻其气味。二是取1～2滴油样放在手掌和手背上，双手合拢快速摩擦至发热，闻其气味。三是用钢精勺取油样25克左右。加热到50℃左右，用鼻子接近油面，闻其气味。 …[详细] | | |
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| 细数：常见的食用油掺假方法 | | 在某地农贸市场上，执法人员曾经发现有不法的经营者在食油中掺入矿物油以及其它物质来出售，这种行为严重危害了消费者身体健康。今天编辑就带领网友一起来揭露那些食用油掺假的惯用伎俩以及鉴别掺假油的小妙招。 …[详细] | | |
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 | 吃植物油要避免的四个小误区 | | “不含胆固醇”这个标记只不过是一个广告用语而已。在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的!在生物化学中，胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大，对植物而言也不能说完全就用不着。 …[详细] |
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| “安全”食用油中的隐形危害 | | 中国油脂分会李志伟副会特别强调，只有营养的平衡摄入才能保障人体的健康成长，长期食用单一的油种对人体健康不利。另外，对于多数人选择食用油的惟一标准是“香不香”的问题，专家提出了严重的警告：食用油新标准已经出台，选择好油，一看品质，二看健康。如果只重“口味”忽视“营养”，身体健康将难以保障！ …[详细] | | |
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| 炸过的油一定不能再使用了！ | | 不少中国人对反式脂肪知之甚少，为此，专家指出了人们用油常见的几种误区。在家里做饭时，油烧七分热就好﹐不要等到冒烟才烹调食物。煎炸食品时﹐可考虑用猪油﹑棕榈油等饱和度更高的油脂。此外，油脂反复加热会产生更多的反式脂肪，所以炸过的油不能重复使用，要扔掉。 …[详细] | | |
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| 保质期内的食用油一定安全吗 | | 一般消费者都较少去关心食用油在保质期内的品质变化，想当然地以为食用油只要在保质期内食用就没有什么问题。有的人说了：“油不添加抗氧化剂，最多也是保质期短些而已。反正我不用过期的油就行了，为什么不选择更天然的呢?”果真如此吗? …[详细] | | |
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 | | 世界上最受欢迎的七种食用油
| | 目前，常见的食用油多数为植物油，包括橄榄油、大豆油、粟米油、花生油、棕榈油、芥花籽油、葵花籽油、芝麻油、米糠油、葡萄籽油等。动物油则包括猪油、牛油、奶油、鱼肝油等。...【详细】 | | |
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 | | 食用油：概念炒作何时能罢休
| | 名目繁多的概念让消费者忽然觉得买瓶油成了件相当劳心的事。在家乐福超市买油的消费者姜女士说，在柜台上转了一圈感觉眼花缭乱，作为本科生甚至对油瓶上的一些字都不认识。...【详细】 | | |
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