癌症患者当心！这些“饮食禁区”莫入

●高脂肪、低纤维素的饮食结构是肠癌发生的重要原因

●腌制、烟熏、油炸及过烫食物容易导致食管癌、胃癌

●长期进食霉变食物、微量元素硒缺乏等容易促发肝癌

●胰腺癌患者务必要远离烟酒以及高脂肪和高蛋白饮食

近年来，随着各种癌症的高发，癌症患者人群增大。广州医科大学附属第三医院营养科主管曾青山介绍，不少癌症的发病都跟患者在日常饮食中长期存在的错误饮食习惯无不关系。因此，癌症患者除了要配合规范治疗，在饮食上，也应注意分清不同癌症的饮食禁忌，有选择地进食有助于疾病康复的食物。专家提醒，高脂肪、低纤维素的饮食结构是肠癌发生的重要原因；腌制、烟熏、油炸及过烫食物容易导致食管癌、胃癌；长期进食霉变食物、微量元素硒缺乏等容易促发肝癌；胰腺癌患者务必要远离烟酒以及高脂肪和高蛋白饮食。

1.肠癌

饮食禁区：

高脂肪、低纤维素食物以及辣椒、胡椒等

曾青山介绍，大肠癌的发病，跟大肠慢性炎症、大肠腺瘤、血吸虫病、盆腔放射、土壤中缺钼的环境因素以及遗传因素都有关系。除此之外，高脂肪、低纤维素的饮食结构也是大肠癌发生的重要原因。因此，大肠癌患者在饮食上要注意减少油脂、肥肉，少吃腌制、烟熏食物，忌食辣椒、胡椒以及煎炸食品。同时，要戒烟、少酒。

而与结肠癌和直肠癌发病相关的饮食因素，主要是钙和维生素缺乏、脂肪摄入过多等。

适宜进食：

黑木耳、大蒜、茄子、魔芋、红薯、苹果、香蕉、蜂蜜

曾青山提醒，大肠癌患者在饮食上要注意以下几点：

1.要增加膳食纤维；

2.多吃新鲜食物；

3.宜多吃黑木耳、大蒜、茄子、丝瓜、胡萝卜、魔芋、红薯、无花果、草莓、苹果、梨、香蕉、蜂蜜、绿色蔬菜等。

结直肠癌患者在饮食上要注意多吃以下食物：

1.富含维生素A、C、E、K、叶酸的食物，如新鲜蔬菜、水果、动物肝脏等。

2.富含微量元素，如香菇、海带、紫菜、蛋黄、南瓜、大白菜、动物的肝肾、人参、枸杞、山药、灵芝等，它们所含有的硒、钼等矿物质具有抗癌作用;

3.富含蛋白质的食物：如瘦肉、蛋类、豆类、奶类以及补充各种必需氨基酸，保持体内氨基酸的平衡可抑制癌症的发展。

2.食管癌、胃癌

饮食禁区：

腌制、烟熏、油炸食品以及过烫的食物

曾青山介绍，食管癌患者和胃癌患者有一个共同的特点，就是喜欢吃非常烫的食物。“很多患者，都喜欢吃那些刚出锅的东西，”她说，很多患者还喜欢喝热茶，尤其是潮汕人尤喜工夫茶。此外，还有很多患者喜欢腌制、烟熏、油炸食品。

曾青山还提醒，食管癌患者和胃癌患者要切记，除了不要吸烟、少饮酒，还不要吃霉变的食物，因为霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质。

适宜进食：

适当加强蛋白质摄入，保护胃粘膜

曾青山提醒，食管癌患者和胃癌患者要尽量多吃新鲜蔬菜和水果。多吃含维生素A、B、E的食物。同时，要适当加强蛋白质摄入，从而保护胃粘膜。

“当然，养成良好的饮食习惯也非常重要。”曾青山说，食管癌患者和胃癌患者在饮食上，要定时定量，不要暴饮暴食，也不要进食过快或过烫，进餐时要心情愉快。

关键词：饮食因素，禁区，癌症患者，食物，大肠腺瘤，饮食结构，胰腺癌，脂肪，肝功能损害，高血钾