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[秋季养生茶之道]白毫银针:功同犀角 价同金埒

长城网 作者:赵晓慧 张冲 刘澜澜 2016-08-30 08:34:13
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主持人和嘉宾拼音白毫银针。长城网 赵晓慧 摄

  白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载:“白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。运销国外,价同金埒(即价同金相等)。”那么,白茶有哪些养生功效?秋天喝白茶又有哪些益处?带着这些问题,记者采访了陈源泰茶行总经理陈兴云。

  主持人:今天我们要讲的秋季养生茶是白茶,先给大家介绍一下我们的嘉宾,陈兴云老师。接下来就就请他给大家介绍一下,秋天怎么喝白茶。陈老师您好。

  陈兴云:主持人你好,各位网友大家好。

  主持人:首先请您给大家介绍一下什么是白茶?

  陈兴云:白茶是六大茶类的一种,六大类茶包括绿茶、黄茶、白茶,黑茶、红茶,和青茶。白茶是其中的一大类,它包括福鼎白茶和政和白茶。最近这几年,福鼎白茶受市场追捧的力度比较大。

  主持人:我看您这儿已经摆好了一种茶了,那么这是一种什么白茶呢?

  陈兴云:这种应该是白茶中最好的一种,叫做白毫银针。

  主持人:那咱们就边泡茶边给大家讲一下这个白毫银针应该怎么去冲泡?

  陈兴云:当然可以。首先,白茶、特别是银针的冲泡是有很大讲究的。银针的温度不能太高,因为银针主要是茶树的芽,如果温度太高的话,会把茶叶给烫熟了。因而,85度最为合适。所以,在冲泡白毫银针时最好先把沸水倒入其它杯子中降一下温度。

  主持人:如您所说,白豪银针的的颜色、口感是什么样的?又应该如何挑选呢?先给大家介绍一下吧?

  陈兴云:白茶它也是能存放的,而且跟普洱、黑茶等类似,越放越好。在福鼎民间,有一句流传很久的说法,叫“一年茶、三年药、七年宝”,这句话基本就把白茶的储存价值体现出来了,就是说白茶是越放越好。就白毫银针而言,新的银针颜色是绿的,但是随着年份的增加,它的颜色会向深的方向发展。

  如果咱们想要挑一款好的白毫银针的话,一定是看它的颜色,是不是绿的、白的,如果是的话就是新鲜的;如果是一款老的银针,它虽然颜色深一点,但光泽度还是要有的,不能是灰突突的,那样的也不是好茶。那现在水的温度应该差不多了,咱们先来泡一下这个茶。

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来源: 长城网

关键词:秋季,养生,白茶,白毫银针,陈源泰

责任编辑:何震
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