盘点胡萝卜鲜为人知的功效！这种吃法更能抗癌

　　胡萝卜是常见的蔬菜，它营养丰富，含有人体所需的微量元素，还能起到防癌抗癌的作用！胡萝卜功效真有如此惊人吗？对此，小编综合了美国最大的社区网站CARE2网为大家详解胡萝卜的功效，一起看看去吧！

　　盘点胡萝卜的功效

　　预防癌症。

　　有研究表明，胡萝卜能够降低肺癌、乳腺癌和结肠癌的发病风险。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。

　　胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。

　　研究还发现，胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用。

　　胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。

　　改善视力。

　　胡萝卜富含的β胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，能改善视力，可治疗夜盲症。有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。

　　另外，视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。适量的β-胡萝卜能促进视紫质达到正常含量，从而避免了缺少维生素A所致的暗视野适应迟钝，也避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。此外，还可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症以及角膜软化症。

　　治疗皮肤疾病。

　　维生素A是维持一切上皮组织完整所必需的，而β-胡萝卜能在人体内转化成维生素A。所以，摄入一定量的β-胡萝卜素，对维持正常的体表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、内分泌道有重要意义，可避免皮肤多屑、角质化、表皮细胞硬鳞状、多角质血疹性皮肤干燥症等皮肤疾病。

　　β-胡萝卜素对细胞膜的稳定性也具有良好的作用。还可以用于治疗由于日光暴晒引起的炎症“日光炎”。

　　美容养颜抗衰老。

　　β-胡萝卜素能提高红细胞的活性。过氧化自由基可加速人体衰老，人们形象地称之为身体的“垃圾”。而β-胡萝卜素可以中和体内的过氧化自由基，在机体正常新陈代谢中扮演抗氧化剂的作用，帮助细胞减缓老化的过程。

　　胡萝卜常作为廉价却有效地面膜成分之一。将捣碎的胡萝卜泥与蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋润的作用。

　　多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及过早出现皱纹。

　　防治心血管疾病。

　　胡萝卜中含有多种类胡萝卜素，这些物质都在研究中被证明具有降低心脏疾病风险的作用。另外，胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

　　降糖降脂。

　　胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　预防中风。

　　美国一份研究报告披露，每天吃入一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这主要是因为β胡萝卜素可以转化成维生素A，食用后能防止胆因醇在血管壁上积结，保持脑血管畅通从而防止中风。

　　哈佛大学的一项研究也发现，每周吃6个胡萝卜的人比一个月只吃一个或更少的人，发生中风的几率更低。

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