主要功效：保护心脏，降低血压
推荐人群：高血压患者，冠心病合并低血钾患者
材料：口蘑100g、红心萝卜150g、菠菜200g、瘦肉300g(2~3人量)。
烹调方法：菠菜洗净切段、红心萝卜切片备用；瘦肉切片备用；口蘑洗净切片后与红萝卜一起放入锅中，加少许盐翻炒出香味后加入清水800ml，大火烧开；烧开后将切好的肉片及姜片放入锅中，大火烧开后将菠菜放入，小火再煮6分钟，开锅调味即可。
汤品点评：
研究发现，低钾膳食是我国原发性高血压的诱因。钾有抑制钠的重吸收、扩血管等作用，能降低血压。谈到高钾食物，也许很多人都会想到香蕉。香蕉含钾量达256mg/100g，但比起口蘑的1655mg/100g就黯然失色了。除此之外，口蘑含大量的膳食纤维，能有效预防冠心病患者便秘。需注意的是，慢性肾脏疾病患者不宜多饮用此汤。
推荐：广东省中医院临床营养科
