APEC国宴菜品营养知多少

　　【主菜四：北京烤鸭】

　　烤鸭是北京特色美食，原料选取上好的填鸭，具有肥瘦分明，鲜嫩适度，不腥不酸的特点。烤鸭中富含优质蛋白，涵盖人体必须的8种必需氨基酸，同时钙、磷、铁等矿物质含量也丰富。

　　俗话说“只有民族的，才是世界的”。各国嘉宾不仅要吃的开心，还要吃完回味，一生难忘。要实现这个目标，就需要拿出举办地的特色美食，本届APEC会议在北京举办，烤鸭自然少不了。顾及到现场有3个经济体的嘉宾不吃鸭子，餐饮团队特意为其准备了“五福蔬菜卷”，分别由黄瓜丝、胡萝卜丝、山药丝、杏鲍菇丝、姜丝调制专用酱汁，外以鸭饼包裹。这五种原材料搭配在一起，不但营养丰富，口感俱佳，更有“五福临门”的寓意。

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