葡萄能开胃健脾助消化 不同颜色功效不一样

　　葡萄美味推荐

　　1、葡萄柚果酱

　　原料：葡萄柚600公克，麦芽糖150公克，细砂糖120公克，柠檬1/2个

　　做法：

　　1、柠檬洗净榨出果汁备用；葡萄柚先切成4～8片后将皮剥除，再将果肉去籽并撕除白色薄膜备用。

　　2、将处理好的葡萄柚果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。

　　3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

　　2、西式泡葡萄

　　原料：玫瑰香甜葡萄10千克，白糖1500克，醋精150克，桂皮10克，丁香15克，清水10千克

　　做法：

　　1、将带白霜的新鲜成串的玫瑰香甜葡萄择去破皮、小粒者，轻轻码入消过毒、刷净的搪瓷桶内(或木桶、瓦缸)。

　　2、将锅刷净，下入清水，加入桂皮、丁香煮10分钟出香味，下入白糖烧开，打去浮沫，盛入容器内，调入醋精晾凉，注入桶内，淹没过葡萄，盖上桶盖，放入冷库保鲜室，以3℃-5℃腌制3-5天即成。

　　3、葡萄青梅山楂糕

　　原料：小麦面粉(350克)鸡蛋(500克)红豆沙(400克)梅子(15克)金糕(15克)葡萄干(10克)香油(10克)白砂糖(300克)

　　做法：

　　1、将锅放少量油，将面粉炒熟备用。

　　2、鸡蛋敲开，把蛋清、蛋黄分别放在两个小盆内。

　　3、把白糖倒入蛋黄盆内搅匀。

　　4、把蛋清抽打成泡沫状，也倒入蛋黄内搅匀。

　　5、最后将熟面粉也倒入蛋黄内，搅成蛋糊。

　　6、将木框放在屉内，铺上屉布，倒入1/2蛋糊，用旺火蒸15分钟取出。

　　7、在蛋糕坯上铺匀用香油调好的豆沙馅。

　　8、再在豆沙馅上倒入剩余的蛋糊铺平。

　　9、表面用青梅、山楂糕、葡萄干码成花卉形，再蒸20分钟即熟。

　　10、蒸熟后晾凉切成3.3厘米宽、10厘米长的条即成。

　　延伸阅读

　　不同颜色葡萄功效不一样红葡萄又有新功效

　　葡萄是日常生活中常见的水果，口感偏酸和偏甜的葡萄的功效不尽相同，

　　红色葡萄软化血管

　　红葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食。研究证明，这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，因此对预防心血管病和中风很有益处。

　　红葡萄又有新功效

　　近日，美国药理及实验治疗学会2015年年会上宣布的一项新研究发现，吃红葡萄和喝红葡萄酒有助于缓解抑郁症症状。

　　新研究中，美国南卡罗来纳大学医学院助理教授苏珊·伍德及其同事发现，红葡萄及红葡萄酒中的关键活性物质白藜芦醇不但具有抗自由基、抗氧化、抗衰老、保护心血管等多种健康功效，而且还可以缓解抑郁。

　　研究人员将一群大鼠与一只具有攻击性的“霸王鼠”放在一起。结果一些大鼠出现抑郁行为，也更容易动怒。研究人员给实验鼠注射了白藜芦醇，结果显示，大鼠的发怒行为得到了抑制，抑郁症状也大大缓解。

　　专家表示，这项新研究结果对研发预防抑郁症新药也具有重要意义。 【详细】

　　早晨一杯葡萄汁益处大效果堪比高级红酒

　　如果你认为每天早餐的时候喝上一杯橙汁是一天健康的开端，那么就要重新考虑一下了。最新研究显示，葡萄汁给你的身体带来的益处比橙汁更大。

　　效果堪比高级红酒

　　研究还发现，紫葡萄汁里含有的抗氧化多酚类物质与畅销世界的法国勃艮第薄酒莱红酒相当。

　　据悉，这次的研究由美国全国葡萄协会资助，该协会由美国的一些农场主组成。研究成果已经刊登在了最新的美国《农业和食品化学杂志》上。

　　葡萄中含有的天然生物活性物质、维生素和纤维素，对肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以营养专家建议肝容易出现问题的老人适量吃点葡萄。

　　中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。

　　葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对老年肝炎患者并伴有神经衰弱和疲劳有改善效果。

　　葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100～150克煎水服下，对黄疸型肝炎也有一定辅助疗效。 【详细】

关键词：葡萄,开胃,健脾,助消化