雾霾天 饮食起居注意啥？（健康关注）

长工摄

进入冬季，我国北方雾霾天气频繁出现，多个地区PM2.5浓度检测值临近“爆表”。众所周知，雾霾主要由空气中的二氧化硫、氮氧化物和可吸入颗粒物三部分与雾气结合而成，通常会使天空阴沉昏暗、能见度大大降低，如果吸入过多的PM2.5，会诱发呼吸道和心脑血管等多种疾病。一时间，一些具有清肺防霾功能的食物，成了坊间的热门话题，“9种食物可防雾霾”、“你必须知道的16种防雾霾食物”……各种信息在微信朋友圈被不断转发，有的餐馆还应景儿地推出“清肺餐”、“清霾餐”等，以此来讨食客的喜欢。

食物抗霾只是美好愿望

雾霾中的粉尘颗粒越小，对人体危害就越大。PM2.5是指环境空气中空气动力学当量直径小于等于2.5微米的颗粒物，它能较长时间悬浮于空气中，粒径小、面积大、活性强，易附带重金属、微生物等有害物质。一般来说，直径大于10微米的颗粒物可以被鼻腔内的纤毛拦截，PM2.5不仅能通过呼吸道进入肺，还能到达肺的细支气管，穿过肺泡进入血液，沉积在血管中，会导致血管硬化，诱发各种呼吸道症状、肺癌、心脑血管疾病等。

“如果‘清肺食物’这个概念针对的是我们在污染空气中吸入的微小颗粒的话，吃什么都没用。要想达到抗霾除霾作用，食物必须先与PM2.5见面接触才行。”国家高级公共营养师、首都保健营养美食学会特聘讲师陈凤满表示，我们吃的食物是通过消化道进行消化吸收后进入血液的，而大部分雾霾的颗粒物是通过气管进入肺部，它们没有相遇的机会，自然也就不能“清肺”。

北京同仁医院营养科营养师武韬在医院官方微博中说，目前没有任何循证医学的证据证实某些食物有清除人体雾霾微粒的作用。暂且不论传统医学中的清肺是指什么，是否有效，仅从空气粉尘对呼吸道的影响来看，清霾菜品在科学上就似乎站不住脚。无论是木耳、猪血还是银耳，无一例外都要从消化道进入人体，营养物质被消化后在肠道吸收，根本没有遇到雾霾颗粒，又怎么发挥所谓的除霾作用呢？食物抗霾只是一种美好的愿望，不要奢望借助某种所谓“清霾餐”来消除或降低PM2.5的危害。防御雾霾的侵害，呼吸道的防护最重要。

关键词：雾霾，烟熏肉，当量直径，颗粒污染物，健康损害，清肺，钙吸收，清霾餐，食物，PM2.5