为进一步加大秋季学校食堂食品安全监管力度，切实保障广大师生饮食安全，唐山市局计划利用9月至10月两个月的时间，开展秋季学校(含幼托机构)食堂食品安全专项整治行动。
一、强化责任落实。督促学校认真履行食品安全主体责任，组织食品安全管理人员培训和考核。建立健全食品安全管理制度，严把原料采购和贮存关，严控加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节。成立由学生群体组成的校园食品安全监管“小哨兵”。
二是强化隐患排查。督促学校食堂在开学前组织食品安全自查，发现问题立即整改。在此基础上，各级监管部门开展监督检查，重点检查农村和城乡接合部学校、幼儿园、小饭桌等，并建立工作台账。发现问题的，责令校方迅速整改到位，并依法依规进行处理。
三是强化规范提升。大力推进学校食堂改造升级，实现食堂“硬件”“软件”管理“双提升”。倡导实施“五常”(常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律)、“六T”(天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进)、“4D”(整理到位、责任到位、培训到位、执行到位)等先进管理体系。组织食堂工作人员学习贯彻落实最新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》，进一步提高供餐服务质量。
四是强化宣传教育。开展校园食品安全保障“三征集”活动，通过设立学校食堂后厨开放日、开展食品安全科普教育活动、设立校园食品安全宣传橱窗或宣传墙等形式，广泛征集社会各方对学校食品安全的意见建议，增强学生的食品安全意识和自我保护能力。
五是强化应急管理。完善学校食堂食品安全事故应急预案，落实岗位职责，组织应急演练，保持联络畅通，确保发生食品安全问题能够在第一时间得到科学稳妥处置。
