目前正值开学季，大中小学生及幼儿园小朋友迎来新学期。这个时间段，最重要的莫过于让大家吃得健康了。
那么，学校食堂要如何预防食品安全事故的发生，在校学生又有哪些特别需要注意的呢？安安美美特地为大家带来开学季食品安全大礼包~快来查收！
学校食堂如何预防食品安全事故？
一、建立隐患排查机制
各级各类学校要建立隐患排查机制，全面开展食品安全自查，严格落实食品安全定期检查制度。要进一步健全完善食品安全应急预案，适时开展食品安全应急演练。
二、严格把握“三个关口”
一是要把好食品进货关。严格执行食品采购索证登记验收制度，严禁采购证照不全和来源不明的食品及食品原料，确保所采购食品安全。
二是要把好食品贮存关。食品出库时必须查验其感官性状和保质期，食品贮存仓库须专用。
三是要把好食品加工关。加工过程要做到动物性原料和植物性原料分开、生食品和熟食品分开，避免发生交叉污染，加工好的成品要缩短待餐时间，禁止直接使用隔餐食品。
三、规范食物加工流程
食品原料要清洗干净，严格要求食品正确烹调加工，食物要煮熟烧透，直接入口食品、食品原料、半成品、生熟食品要分类分开存放。
四、杜绝食堂禁用食材
严禁学校食堂加工制作豆角、四季豆、黄花菜、发芽和青皮土豆、野生菌、山茅野菜、自制豆浆等有潜在风险的高危食品。
五、加强从业人员管理
各级各类学校要组织食堂从业人员进行健康体检，必须确保持证上岗。
购买食品应注意哪些问题？
1、到正规商店购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等，不买标签不规范的产品。
4、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康。
5、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播。
6、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒。
7、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
