◆厨房别一油到底
为了远离心血管疾病，你家的油通通换成了植物油吗?虽然植物油减少了增加胆固醇的风险，但经高温烹调容易起油烟，也较容易氧化成有毒物质，不适合高温烹调使用;被视为健康油品的橄榄油则缺乏了人体必需脂肪酸的OMEGA-3，如果以橄榄油为主要油品，建议从鱼油或亚麻仁油来补充;高温或油炸等烹调方式最好使用单元不饱和脂肪酸的苦茶油，加热不易起油烟，稳定性高。
建议经常更换使用的油品，或是使用调和油，避免长时间固定食用某种特定油类。
关键词：健康,养生,远离,好习惯
