虾的营养价值高 吃虾有讲究不要乱吃

　　原标题：虾的营养价值比鱼高吃虾有何注意事项

　　虾这种海产品的营养价值其实比鱼类更高哦，不仅仅可以补钙还具有其他功效和作用。今天，来为大家介绍一下虾的营养价值都有哪些，再来教教你如何挑选到优质的虾类产品，千万别错过了。

　　虾的营养价值

　　虾含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

　　和鱼肉相比，虾所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源；相比起来，虾的脂肪含量也很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。

　　虾中的胆固醇含量较高，但同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

　　那么，吃虾有哪些方面是需要注意的呢？

　　吃虾的注意事项

　　虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

　　色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

　　虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

　　食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

　　虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

　　对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。

　　要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。

　　接下来，再来看看如何挑选虾类食物吧。

　　挑选虾的小窍门

　　看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

　　察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

　　观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

　　闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。

　　吃虾好处多，但是不可多吃哦。）（文章转自人民网）

　　如何吃虾最健康：

　　1、吃虾讲究多教你怎样吃才补肾

　　虾无疑对肾阳亏者有效，阴虚阳亢者不宜多吃。对于以下具有补肾壮阳作用的食疗，只能根据身体状况，适当进补，不能没有限制地过量进补，否则“过犹不及”，可能会带来副作用，对身体造成不必要的伤。【详情】

　　2、小龙虾可放心食用提醒：虾头毒素最多不要吃

　　夏夜，香气四溢的小龙虾风靡各大食街。近日来，江苏省南京市却曝出两起因食用小龙虾患上“横纹肌溶解症”的事件，不少市民因此对小龙虾又爱又怕。深晚记者走访调查发现，有的街边餐馆的小龙虾价格便宜，但清洗不到位，疑似“隔夜虾”制作而成。有的餐馆为了省事虾头虾尾一起端上餐桌，专家称这些部位容易积聚病原菌和寄生虫，提醒市民不要食用这些部位。【详情】

　　关于吃虾的知识：

　　1、【长知识】生吃虾蟹螺蛳会使寄生虫侵入大脑

　　鲜虾活蟹是人们餐桌上的最爱，可是食用过后有人因为头部剧痛，恶心呕吐，来神经外科就诊。经了解，患者是食用了没有熟的生海鲜引起的疾病。而发病最初都是头部莫名疼痛，之后伴有恶心、呕吐等症状，到后来还会出现四肢抽搐、大小便失禁等。【详情】

       2、进食小龙虾不当易伤身

　　炎热的天气，大排档受到市民的欢迎，而小龙虾也是大排档里的一道美味。值得注意的是小龙虾食用不当会对身体健康造成威胁。最近一周，顺城区人民医院连续有两名患者因进食小龙虾而住院治疗。其中一人被查出急性肝肾功能损伤。【详情】

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　　因可能存在食品安全问题，郑文琪龙虾盖浇饭五角场店上周日被杨浦市场监管部门暂时查封，此事引发市民热议。杨浦区市场监管局昨天表示，已对食用郑文琪龙虾盖浇饭的疑似病人开展流行病学调查，初步调查判断为疑似食物中毒。【详情】

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　　眼馋别人吃油焖大虾，83岁的佟爹爹也忍不住打包了两份，回家饱餐一顿，还喝了点酒。谁知，前天早晨起床后，佟爹爹突然肚子疼、打寒战、全身高热，起身后昏倒在地。家人见状，忙把他送到武汉市某医院。【详情】

关键词：营养,价值,龙虾,热量,注意事项