兰州市食药监局：火锅既然戒不掉 就该学会健康吃

原标题：健康生活 火锅，既然戒不掉，就该学会健康吃

火锅是吃货们冬季最心仪的食物，但是火锅虽好吃却热量高、易上火……还会滋生出各种“火锅病”。在此，兰州市食药监局就提醒市民朋友们，既然火锅戒不掉，那就学会健康吃法，让火锅好吃又不伤身。

首先，汤要趁早喝。不少朋友都喜欢喝火锅里的汤底，但汤涮得越久，汤中所含有的有害残留物就会越多，因此，汤可以喝，但要趁早喝。第二，肉菜一起涮。蔬菜中含有大量的维生素和绿叶素，不仅能消除火锅中的油腻，还可以补充大量的维生素，若在最后放，汤底中的残留物质会把蔬菜中的维生素给抹杀掉。第三，别急着吃。急着吃，只会刺激烫伤牙龈、舌头和肠胃，导致肠胃功能紊乱，这就是为什么很多人吃完火锅会肚子痛的原因。另外，吃完火锅后喝杯蜂蜜水或酸奶，可以增强肠蠕动，起到降火润肠作用，但不推荐喝碳酸饮料和酒水。

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