质检便民系列知识：如何正确使用微波炉才安全

现在家庭生活中，微波炉扮演的角色越来越重要。然而，很多人却不知其正确的使用方法，这就给健康埋下了隐患。前不久，美国官方就发布了相关预警，并指出微波炉一旦使用不当，就会成为大肠杆菌等危险致病菌滋生重地。因此，我们应该学会正确使用微波炉。

加热熟食。在加热稀饭等流质食物时，应选用大口容器，以免气泡溢出。而对于馒头、米饭等容易发硬的食物来说，加热前可以在表面淋点水，高火加热1至2分钟即可。浙江省疾病预防控制中心消毒杀虫所副所长魏兰芬提醒道，油炸、袋装、瓶装、罐装食品，以及带皮、带壳的食物，如栗子、鸡蛋等，最好不要用微波炉加热，以免导致明火或爆裂。

解冻食物。刚从冰箱中取出的食物在微波炉内解冻时，调到解冻挡，转5至6分钟就可以了。热完后最好看看是否热透了，如果不行，再多转一两分钟；如果是肉类，要在肉没有完全化冻时取出，否则外层的肉有可能被“蒸”熟；片状食物解冻时，厚的放在容器外层，薄的放在里边。

蒸煮食物。注意不要煮带壳的食物。比如说，煮鸡蛋时，先去壳，然后用牙签在蛋黄、蛋清上面多扎几下，以免里面藏有气体。蒸土豆时，先在表面扎几个孔，否则会受热膨胀，引起爆裂。

最后需要提醒，微波炉工作时，不要把眼睛靠近观察窗，因为眼睛对微波辐射最敏感。微波炉内部也要常清洗，可以在里面放杯水，煮两三分钟，水蒸气会使污点更易清除。

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