当月养生菜：十月芹清热通便

农历十月，天气转寒而且干燥，人们易出现口干唇裂、便秘、心烦等问题。芹菜质地鲜嫩，具有芳香气味，能够清热解毒、开胃健脾、去除口腔异味、增进食欲。

中医认为，芹菜性凉，味甘、辛，无毒，具有清热除烦、凉血止血、平肝、利水消肿的作用，可辅助治疗早期高血压、便秘、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、功能性子宫出血、小便不利等。例如取鲜芹菜根60克，大枣30克，加水适量煎汤，每日2次，连服15日为一疗程，有助改善高血脂。另外，取适量饴糖用水化开，加入芹菜根、陈皮，水煎服，有助止咳。芹菜虽好，但脾胃虚弱、大便稀溏和痛风患者不宜多食。下面介绍两个芹菜的药膳方。

芹菜拌鲜笋。芹菜100克，洗净切段，用开水略焯；鲜竹笋100克，煮熟切片；加盐、香油调味拌匀即成，可以改善实热便秘（表现为大便干结、小便短赤、腹胀、口干、舌红苔黄）。

芹菜首乌粥。芹菜120克，炙何首乌10克，猪瘦肉50克，粳米100克。炙何首乌浓煎取汁，与粳米同煮，粥将熟时下瘦肉末、芹菜末，继续熬煮，最后加盐调味。可用于治疗肾精亏虚所致的眩晕头痛、失眠健忘、记忆力减退、腰膝酸软等症。▲

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