春节每日一道养生膳：浙江省中医院“小儿早点粥”

编者按：如今每天都是鸡鸭鱼肉的好日子里，过年想吃点特别的？不妨亲自下厨，为家人做一顿让他们难忘的，健康又好味的养生“家宴”吧。春节7天，浙江在线健康网记者走进杭城各大医院，每天推荐一种加入了药材的养生美食，把它的功效和做法说给你听。当药材邂逅食物，又会碰撞出怎样的火花呢？快跟随我们的脚步，一键get健康食谱吧！

浙江在线-健康网1月24日讯 ( 浙江在线记者 翁含露 通讯员 于伟) 前段时间，浙江省中医院肝胆外科主任李宁教授接诊了一名9岁的胆结石小患者。

小姑娘上小学3年级，上课的时候突然右上腹疼痛，恶心呕吐，马上被送到当地卫生院。接诊的医生起初怀疑是阑尾炎，不过B超一检查竟发现是胆囊炎，胆囊里还有一颗0.7公分的结石！家长吓了一跳，随后小姑娘转诊到省中医院。

李宁教授团队的专家们花了3个月的时间帮她消掉了胆囊炎症，接着又做了保胆取石手术，孩子也免不了吃了些苦头。好好的孩子，胆怎么就生毛病了？

原来，小姑娘平时特别爱吃洋快餐，她妈妈坦言“一周要吃两三顿”，又因为学校离家远，来不及就经常不吃早饭。一方面是爱吃油腻的食物，胆汁中的胆固醇增加，另一方面胆在饥饿状态下“不工作”，胆固醇结晶沉积就变成了胆结石。

说起来，类似的饮食习惯在过年过节尤其常见——一放寒假，不少孩子就习惯性睡到10点、11点，一起床就是大鱼大肉的中餐，“省”了早餐，胆固醇饱和度却因此升高，容易形成胆结石，引起胆囊炎。与此同时，因强烈的饥饿感“报复性”大量进食，使胃壁一下子处于紧张状态，久而久之胃病也不可避免。

别让“轻舟”过载

今年春节这样给孩子做“早点粥”

如果用一个成语形容小孩子的营养需求和消化功能的关系，那就是“轻舟重载”。

浙江省中医院儿科李岚副主任中医师解释，这是因为儿童时期生长发育迅速，新陈代谢旺盛，对能量和营养素的需要量高于成人，但小儿胃肠消化功能又相对不成熟——胃容量小，胃酸低，胆汁及消化酶的分泌量不足、活性不高，肠道的正常菌群脆弱，并且容易引起感染等。

要保障智力和体格的正常发育，必须做到进食规律、膳食平衡。而早餐在三餐中地位非常高——因与前一天晚餐间隔已有10多个小时，体内储存的“能量”差不多消耗殆尽。李岚中医师说，“家长不要嫌麻烦，每天早上不但起床时间要给孩子规定好，早餐也要定时定量，并且保证质量。

就拿简简单单的一碗粥来说，在合理营养的基础上加入药食同源的药材，不仅口感好，还有一定的疗效！今天，李岚中医师就为大家推荐了两道适合在春节期间做给孩子吃的“小儿早点粥”。

一、益气补血的“?八味粥”

用料：薏苡仁50克、赤小豆、生山药各30克、芡实米、莲子各20克、大红枣20枚、白扁豆15克、糯米100克。

做法：先将薏苡仁、赤小豆、芡实米、白扁豆放入锅内加水煮烧，然后放入后4味一同煮烂。

作用：健脾益气补血，适用于脾胃虚弱，平时胃纳不香，形体偏瘦，轻度贫血的孩子。

二、消食化积的“莱菔鸡金粥”

　　用料：炒莱菔子9克，鸡内金6克，茯苓10克，粳米50克。

用法：先将炒莱菔子、鸡内金、茯苓放入锅内，加清水适量，文火煮30分钟，去渣取汁，再加入粳米及适量清水煮粥，粥成时加盐少许调味供用。

作用：炒莱菔子具有消食化积、降气除满的功效，鸡内金既能消食化积，又能助脾胃健运，它与莱菔子同用则消积化滞作用更强。茯苓具有健脾渗湿的作用，其与粳米相配，使行气消积而不伤正气，共同起到既消食导滞，又健脾和胃的功效。适用于口臭、纳差，舌苔厚腻的积食孩子。

此外，如果孩子平时容易感冒，肺气虚，可在粥里加入黄芪、白术、山药、茯苓等药益气固表，如果是脾气急躁的孩子，可在粥里加入带芯莲子、白菊花等药以清心平肝。

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