坚果适量才健康 炒菜用油相互替换
一般来说，每天应摄取油脂3~7茶匙和坚果种子类1份（相当于7公克的核桃），坚果虽有好处，过量食用也会增加身体负担；如果某天坚果类吃得较多，就要减少炒菜用油，以免油脂摄取量超标。
此研究让受试者每天吃将近60公克的核桃，可能与其研究需求有关，加上西方饮食习惯和国内不同，常以油煎、油炒、油炸的方式料理食物，油脂摄取量可能较多，因此还是要控制坚果的摄取量，才能真正吃出健康！
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